Nutrition

Conseils pratiques et infos sur l’alimentation végétale à IG bas

Pourquoi manger (souvent) végétarien ?

Il ne s’agit pas ici de faire l’apologie du végétarisme strict (d’ailleurs, je ne suis pas végétarienne), mais plutôt de comprendre les bénéfices d’une alimentation privilégiant les aliments d’origine végétale et de faire le point du les différents modes alimentaires autour du végétarisme.

Que mangent les végétariens ?

On estime

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On nous ment à propos de la vitamine D !

La vitamine D tient un rôle prépondérant dans la prévention des cancers, de l’ostéoporose et des maladies cardiovasculaires. Son dosage sanguin est donc une donnée très importante. Mais depuis 60 ans, les autorités sanitaires nous trompent sur les besoins en vitamine D. Leurs recommandations sont bien trop basses pour permettre

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Pourquoi la cuisine japonaise est la plus saine du monde ?

C’est bien connu, la cuisine japonaise traditionnelle est réputée pour être équilibrée et diététique. Okinawa, baptisée “l’île des centenaires” en est l’exemple le plus parlant. Sur cette île, très pauvre, les personnes âgées vivent plus longtemps et en meilleure santé que dans le reste du pays. Cette longévité exceptionnelle est

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Les mensonges des produits laitiers

Le lait, ses mythes, ses symboles et sa place dans la société industrialisée.. A y regarder de plus près, le lait et les produits laitiers ne sont pas “blancs comme neige”, contrairement à ce que l’on voudrait nous faire croire…

Un peu d’histoire

En Europe, l’Homme a commencé à consommer

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Farines à Index Glycémique bas

Voici un récapitulatif des principales farines à Index Glycémique bas (donc inférieur à 50). Je vous livre les principales infos nutritionnelles, la présence ou non de gluten et leur utilisation. Vous verrez qu’il n’y a pas que le blé dans la cuisine ! ^^

Farines à l’Index glycémique entre 35

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