Sans gluten

Glace au sésame noir végane

J’ai découvert la glace au sésame noir dans un supermarché japonais, et je l’ai testée plus par curiosité que par réelle gourmandise. Et contre toute attente, j’ai adoré !
Voici donc ma version vegan de cette glace au parfum plutôt inhabituel mais délicieux 🙂

Le sésame noir, avec son apparence de goudron épais n’a rien de séduisant.

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Choucroute végane

En bonne alsacienne, je vous devais bien une recette de choucroute ! Mais évidemment pas une choucroute traditionnelle, une recette végane aux notes épicées et sucrées. Un vrai régal pour un repas de fête original ! 🙂

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes

  • 500g de choucroute crue
  • 2 grosses patates douces
  • 2 oignons
  • 400g de tofu fumé
  • 2 verres de vin blanc sec alsacien
  • 20cl de crème de soja
  • 1 cuillère à soupe de moutarde mi-forte
  • 1 pincée de bicarbonate
  • huile d’olive
  • mélange 4 épices
  • sel, poivre
Choucroute exotique végane 2

Préparation de la choucroute végane

Epluchez les patates douces.

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Recettes de smoothies pour le petit-déjeuner

Pour mon anniversaire, j’ai demandé à avoir un appareil à smoothie. J’ai reçu un très efficace robot Magimix qui permet même de piler de la glace ! Je vous livre ici quelques recettes testées et approuvées de smoothies vegans sains et diététiques.

C’est mon nouveau petit-déjeuner, comme un petit rituel : un bon smoothie et la journée démarre sur les chapeaux de roue !

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Petits pots de crème café aux pruneaux (végane)

Cette crème café aux pruneaux est fraiche, légère et avec très peu de sucre ajouté. Un dessert végane original et vite préparé, à consommer sans modération !

Ingrédients (pour 2 personnes)

Préparation : 15 minutes
Prise : 30 minutes

  • 350g de tofu soyeux
  • 20 pruneaux
  • 2 belles cuillères à soupe de café soluble
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
  • amandes effilées pour la déco
Crème café aux pruneaux

Préparation de la crème café aux pruneaux

Dénoyautez les pruneaux et découpez-les grossièrement.

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Aubergine à la bulgare

Je vous l’avais annoncé, mon séjour en Bulgarie m’a donné des idées de recettes ! Voici une façon de cuisiner l’aubergine qui n’est pas une recette traditionnelle en soi, mais qui correspond bien à l’esprit de la gastronomie bulgare : des produits frais et locaux pour un plat simple et savoureux.

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Muffins amandes banane végane et sans gluten

Voici un muffin sans gluten et sans lactose, inspiré d’une recette que m’a donné ma copine Marie. Si vous aimez les amandes, vous allez être comblé(e) car il a comme un petit goût de frangipane ! Ce muffin est idéal pour un petit-déjeuner cocooning ou un goûter.

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