Archives de mots clés: alimentation

La cuisson du riz influe sur son index glycémique

Le riz est à la base de l’alimentation asiatique et africaine. Cultivée depuis 10 000 ans, on retrouve cette céréale sur tous les continents et sous différentes variétés : riz rond, riz long, arborio, noir rouge ou brun, riz de Camargue…
Selon l’espèce et surtout le traitement et le mode de cuisson, l’index glycémique du riz peut être très variable.

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Quelques conseils pour la cuisson des légumes et des céréales

Cette semaine, j’ai participé à un atelier de cuisine végétarienne sur le thème des céréales. C’était super ! J’ai appris pleins d’astuces pour cuisiner les légumes et les céréales tout en préservant leurs saveurs et leurs vitamines.
Voici donc quelques conseils pour une cuisson toujours parfaite !

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Weekend culinaire végétarien à Berlin

Alors non, je ne vais pas vous faire le guide touristique de Berlin ni un article 3615MaVie mais je vais plutôt vous parler de la partie culinaire de mon petit séjour en Allemagne, un pays plutôt agréable pour les végétariens !

Le weekend dernier je suis partie pour 3 jours de tourisme à Berlin.

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Le bouillon de légumes

Le bouillon de légumes, c’est souvent l’ingrédient qui peut faire basculer une recette. En véritable concentré d’arômes, il vos sauces en tuerie gustative. Mais il peut aussi être un véritable bouillon de culture à cochonneries industrielles.
Conseils, astuces et recettes dans cet article.

Les bouillons du commerce

On trouve maintenant dans le commerce des bouillons prêts à l’emploi et sous diverses formes : en cube à effriter, en poudre à délayer ou encore en dosettes gélatineuses qui fondent en cuisant.

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