Archives de mots clés: muffin

Muffins peanuts-choco (végane sans gluten )

J’adore les muffins et je ne me lasse pas d’expérimenter de nouvelles recettes. Voici ma dernière nouveauté : des muffins au chocolat et au beurre de cacahuètes véganes et sans gluten. Une pâtisserie gourmande et diététique pour recharger les batteries à tout moment de la journée !

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Muffins amandes banane végane et sans gluten

Voici un muffin sans gluten et sans lactose, inspiré d’une recette que m’a donné ma copine Marie. Si vous aimez les amandes, vous allez être comblé(e) car il a comme un petit goût de frangipane ! Ce muffin est idéal pour un petit-déjeuner cocooning ou un goûter.

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Muffins pruneaux cannelle

En ce début de printemps, voici des muffins aux saveurs d’hiver, histoire de dire au revoir pour de bon à la saison froide 😉
Moelleux et proches du pain d’épices, ces muffins sont parfaits pour un petit-déjeuner, un brunch ou un goûter gourmand.

Ingrédients (pour une douzaine de muffins)

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes

  • 240g de farine de blé intégrale T150 bio
  • 80g de poudre d’amandes
  • une quinzaine de pruneaux moelleux dénoyautés
  • 20cL de lait de soja ou d’amandes
  • 140g de fructose
  • 2 blancs d’œuf
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de 4 épices
  • 2 cuillères à café de bicarbonate
  • 4 cuillères à café de jus de citron
  • 1 pincée de sel
Muffins pruneaux cannelle

Préparation des muffins

Découpez les pruneaux en gros dés.

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Muffins fraises et noix

Par ce temps d’automne, qu’il est doux de se pelotonner bien au chaud sous une couverture avec un thé, un bon bouquin et un en-cas sucré. En tout cas, c’est mon petit plaisir quand il le temps devient froid et humide ! Et pour cela, je me suis confectionné des muffins, à IG bas s’il vous plaît, dont vous me direz des nouvelles !

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