Archives de mots clés: pain

Pain à la banane végane et sans gluten

J’ai piqué l’idée de ce pain à la banane sans farines à l’excellent blog Bowl & Spoon. Je l’ai modifié en version végane et selon mon inspiration du moment. Résultat : trop bon ! :p
Une seule amélioration à prévoir pour la prochaine fois : un moule plus petit pour avoir un pain plus épais.

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Tartine végane à l’italienne

Pour un repas vite préparé ou en amuse-bouche, les tartines c’est la solution ! Je vous propose une tartine aux saveurs italiennes 100% végane ! 🙂

Avec cette recette, j’ai voulu tester la mozzarella végane Veganella à base de noix de cajou. Je l’ai vue dans mon épicerie bio habituelle et elle m’a intriguée.

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Cake à la banane végane

Dans l’idée du banana bread, ce cake gourmand et sain ravira tous vos petits-déjeuners et goûters. Extra moelleux et très peu sucré, on peut aussi le tartiner de purée d’amandes, de sirop d’agave ou de confiture au fructose pour encore plus de gourmandise ! 😉

Ingrédients

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 à 50 minutes

  • 2 bananes pas trop mûres
  • 300g de tofu soyeux
  • 50g de son d’avoine
  • 150g de farine de blé intégrale (T150)
  • 100g de farine de petit épeautre intégrale
    (ou farine de blé intégrale)
  • 50g de chocolat noir +70%
  • 30g de fructose
  • 1 cuillère à café de gomasio
  • 1 cuillère à soupe de bicarbonate
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
Cake a la banane vegan

Préparation du cake

Découpez le chocolat en petits carrés irréguliers et les bananes en rondelles.

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Naans au thym vegan

Le naan est un pain traditionnel d’Asie (on en trouve dans tous les restaurants indiens). Présenté comme une galette d’épaisseur variable selon les pays, il s’agit à l’origine d’un pain cuit dans un four en terre cuite. Ici dans une version un peu plus occidentale, ces naans accompagneront à merveille toutes vos tartinades.

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Bretzels

Encore une recette alsacienne, cette fois salée : les bretzels ! Ce pain salé et moelleux se déguste en amuse-gueule à l’apéritif. On peut aussi en faire des mauricettes à garnir en guise de sandwich. En voici une recette vegane et à IG bas délicieuse 🙂

Certains disent un bretzel, d’autre une bretzel.

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Pain aux fruits ou berawecka

Le berawecka (ou berawecke) est un pain aux fruits secs alsacien qui se cuisine en période de l’Avent et de Noël. Très riche et gourmand, il est parfait pour un petit-déjeuner ou un goûter. Voici sa version à IG bas.

La gastronomie alsacienne est très portée sur Noël, une fête très importante par chez nous.

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