Archives de mots clés: pâte

Pâte à tarte SANS GLUTEN

Suite à la demande de Cécile, une lectrice du blog qui ne consomme pas de gluten, voici une recette de pâte à tarte PL ou GP à base de farine de pois chiches. Elle est très bien pour accompagner toutes vos tartes salées ! Et elle est végétalienne.

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Faire soi-même sa levure ou poudre à lever

Avez-vous déjà regardé les ingrédients de la levure (ou poudre à lever) que vous achetez ? Si oui, vous savez qu’elle contient des ingrédients qui ne sont pas compatibles avec la Méthode des IG bas ni, pour la plupart, avec un régime sans gluten. Et bien, il est très facile, et bien moins coûteux, de faire sa levure soi-même à la maison avec des ingrédients sans gluten et à IG bas !

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Gâteau façon chinois

Je ne suis pas très sucré ni gâteau ni pâtisseries, mais le chinois, j’avoue, j’adore ! J’ai dû me décarcasser et faire de nombreux ratés essais avant de réussir à l’adapter en version IG bas. Alors comme il n’est pas aussi aéré qu’un chinois de boulanger, je l’ai appelé “gâteau façon chinois”, mais c’est un très bon substitut !

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Quiche aux poireaux et colombo

Voici une recette végétarienne originale, simple et rustique… comme on les aime, quoi ! Le colombo, un mélange d’épices indien proche du curry mais plus doux, se marie à merveille avec les poireaux.
Avec cette quiche, vous ferez manger des poireaux à n’importe qui ! 🙂

Recette de la quiche aux poireaux et colombo

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour une quiche)

  • 1 pâte à tarte
    (ou en version sans gluten)
  • 2 gros poireaux
  • 1 oignon
  • 20cL de crème
  • 2 œufs
  • 100g de fromage râpé (emmenthal, gruyère…)
  • 1 cuillère à café de miel d’acacia
  • 1 bonne cuillère à soupe (ou plus !) de colombo (ou de curry)
  • quelques pincées de muscade
  • sel, poivre
  • huile d’olive
Quiche aux poireaux colombo PL

Préparation de la quiche

Lavez les poireaux ; émincez-les finement ainsi que les oignons.

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Faire son pain maison

Si vous avez lu l’article Info Pain, vous vous êtes surement dit que ça allait être désormais très compliqué de manger du pain. Et ben pas du tout ! Mais il faudra faire du pain maison. Vous allez voir, c’est très facile, même un enfant peut le faire.

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