Archives de mots clés: salade

Salade de carottes multicolore (vegan)

On peut faire simple et très bon. C’est le cas avec cette salade qui, avec ses 3 ingrédients, fait la part belle au produit : la carotte.
Ou plutôt les carottes. Car c’est là toute la magie de cette salade : nous faire découvrir différentes variétés de carottes et la multitude de goûts et de couleurs de ce légume pourtant banal.

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Salade d’orge sucrée-salée vegan

Cette salade de printemps vegan est originale et délicieuse : l’amertume de l’endive, l’acidité de la pomme et le moelleux de l’orge sont liés par une vinaigrette sucrée-salée. Elle fera un bon plat complet à manger sur le pouce ou une entrée sympathique à déguster entre amis.

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Salade crue vegan

Avec le printemps et les températures qui s’élèvent (un peu), j’ai des envies de salades. Rapidement préparée, cette salade 100% crue est composée d’ingrédients typiques du début du printemps !

J’adore le mélange des textures de cette salade à la vinaigrette crémeuse, elle est parfaite pour un dîner léger et vitaminé.

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Salade de riz à l’indienne

Le weekend dernier, j’ai été invitée à un déjeuner-buffet où chacun ramène un plat et tout le monde se régale. 😉
J’avais envie de cuisiner une nouvelle recette pour l’occasion, mais je n’avais pas vraiment d’idée ni d’inspiration. Et puis soudain, la révélation : une salade de riz !

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Salade de chou rouge, poire et noix

On ne pense pas souvent à cuisiner le chou rouge en salade. Et pourtant il est aussi bon cru que cuit !
Voici une recette d’hiver pleine de fraîcheur et de vitamines pour une entrée ou un accompagnement sucré-salé.

Ingrédients (pour 4 personnes)

Préparation : 10 minutes

  • 1 chou rouge moyen (environ 350g)
  • 1 poire Abatte ou Williams bien mûre
  • une quinzaine de noix
  • quelques gouttes de jus de citron

Pour la vinaigrette :

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe d’huile de colza (en PL, sinon huile d’olive)
  • 5 cuillères à soupe de vinaigre MELFOR
  • 1 bonne pincée de 4 épices
  • sel, poivre
Chou rouge découpé

Préparation de la salade

Emincez le chou rouge en fines lanières.

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