Archives de mots clés: végétarien

1ère année de végétarisme – Le bilan partie 1/2

Ca y est, ça fait un an que je suis végétarienne ! Un anniversaire qui est l’occasion de faire un point sur cette année entre l’annonce aux proches, la vie quotidienne et mes attentes pour la suite. Peut-être avez-vous vécu la même chose ? Ou si vous pensez à devenir végétarien-ne, vous trouverez ici des éléments de réflexion.

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Aubergine à la bulgare

Je vous l’avais annoncé, mon séjour en Bulgarie m’a donné des idées de recettes ! Voici une façon de cuisiner l’aubergine qui n’est pas une recette traditionnelle en soi, mais qui correspond bien à l’esprit de la gastronomie bulgare : des produits frais et locaux pour un plat simple et savoureux.

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Tarte aux légumes du soleil (sans gluten)

Voici une tarte façon provençale qui sent bon le soleil de la Méditerranée ! A manger chaude ou froide et incontournable pour vos pique-niques estivaux, elle est rapide et simple à préparer.

Ingrédients pour une tarte

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

  • 1 pâte à tarte PL
    (version sans gluten)
  • 2 courgettes
  • 1 poivron (rouge pour la couleur)
  • 3 gousses d’ail
  • 4 coeurs d’artichauts confits
  • 1 poignée de graines de tournesol
  • 1 cuillère à café de concentré de tomates
  • 10cL de crème liquide
  • 2 oeufs
  • 50g de fromage râpé
  • paprika
  • herbes de Provence
  • huile d’olive
  • sel, poivre
Tarte aux légumes du soleil 2

Préparation de la tarte

Epluchez les courgettes une bande sur deux pour garder une bonne dose de vitamines (et parce que c’est plus joli !) Puis coupez-les en tranches pas trop épaisses.

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Quelques conseils pour la cuisson des légumes et des céréales

Cette semaine, j’ai participé à un atelier de cuisine végétarienne sur le thème des céréales. C’était super ! J’ai appris pleins d’astuces pour cuisiner les légumes et les céréales tout en préservant leurs saveurs et leurs vitamines.
Voici donc quelques conseils pour une cuisson toujours parfaite !

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